Temos nesta pagina alguns tipos de receitas de algumas regiões do

Brasil e faça o pedido de seu prato ou petisco tipico preferido atraves do

e-mail :  jrrojr@gmail.com  colocando no campo de assunto ( recita no

site) e faça seu pedido de receita prediléta que teremos o maior prazer

em postar a receita para você !!!

Torta De pão de queijo com presunto e mussarela

Ingredientes

1 xícara (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de polvilho azedo

1 1/2 xícara (chá) de leite

1/4 de xícara (chá) de óleo

1 colher (chá) de sal

3 xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado

3 ovos

150 g de salame fatiado fino

200 g de mussarela fatiada

1/2 copo de requeijão 

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture os dois tipos de polvilho.

2. Em uma panela, coloque o leite, o óleo, o sal e deixe

ferver.

3. Despeje aos poucos sobre os polvilhos, mexendo até

dar liga. Misture o queijo e os ovos. A massa deverá

ficar mole.

4. Unte levemente com margarina uma forma para

torta.

5. Coloque metade da massa, distribua as fatias de

salame e de mussarela e o requeijão.

6. Despeje por cima o restante da massa e asse no

forno, preaquecido, a 200 ºC durante 45 minutos ou

até dourar. Deixe amornar e desenforme.

Boa semana a todos

Hoje vou postar uma receita de uma

 farofinha de calabresa e baycon

Iengredientes:

50  gr.uvas passas

500 gr. De Farinha de Mandioca

500 gr. De linguiça Calabresa ou Portuguesa.

200 gr. Baycon

1- Cebola grande picada 

2- Cenouras grandes raladas no ralador grosso

2-Colheres de sopa de azeite de oliva 

Sal a gosto

Modo de preparo

Adicione em uma panéla o  azeite de oliva,colque o

baycon,quando o baycon começar dourar coloque a

calabresa,a cebola deixe fritar até acabar de dourar o

baycon ,adicione as cenouras raladas refogue um

pouco a cenoura até que ela comece a muchar adicione

as passa, a farinha e o sal agosto deiche em fogo baixo

e va mexendo  bem até que de uma leve torrada na

farinha e sirva quente ou fria fica uma delicia ! 

Dica você pode usar a farofa tambem para rechear

frango ,Pêru e peixes para assar 

Bom Apetite!!!

 Esta recita foi enviada por um amigo

pescador lá de Rio Claro SP.           

Pacu com provolone na folha de

bananeira

Ingredientes:

.um pacu de aproximadamente 2,5 Kg

. 300g de provolone fatiado

Modo de preparo:

limpe o pacu e tire as escamas 

em seguida lave-o bem e 

corte no sentido da boca para o rabo

deixando ele espalmado ou seja não separe 

as partes distribua as fatias do provolone 

dentro de uma das partes cubra com a outra parte 

envolva todo o pacu na folha de bananeira fazendo um

envelópe bem vedado. Você pode assar na brasa ou 

no forno.

Obs: vire o pacu umas três vezes dorate o tempo de cozimento.

Pão de queijo mineiro

Ingredientes:

1,Kg de Polvilho azedo

1,1/2. copo americano de óleo de soja

2, copo amaricano de LEITE

4, óvos 

500,g de qeuijo meia cura ralado GROSSO

       Sal a gosto

                                                         Modo de Preparo:

Reserve o Polvilho em uma vasilha grande, va pingando água e sovando o polvilho até que ele pare de rangir, em seguida leve o leite e o óleo juntamente com o sal ao fogo até que levante fervura, em seguida escalde o polvilho e va mechendo com uma colher de Pau. Aguarde aguns minutos para que esfrie um pouco a ponto de colocar a mão na MASSA, vá sovando a massa e acrescentando os óvos  em seguida acrescente o queijo, e misture até ficar uma massa omogenia. Reserve um assadeira unte as mão com óleo de sója pegue a massa com ajuda de uma colher coloque-a nas mãos e de uma abaulada, coloque varias bolinhas na assadeira e leva ao forno pré - aquecido a 200ºc  deixe assar por cerca de 20a30 minutos. Bom apetite

                            Galinhada Caipira

               Ingredientes:

• 1 frango grande cortado em pedaços (1,5 kg)
• 4 tabletes de Caldo de Galinha Caipira
• suco de meio limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 4 copos de água

• 1 pacu de 1,5 kg
• 2 tomates maduros em rodelas
• 2 cebolas médias em rodelas
• 1 pimentão em rodelas (pode ser verde, amarelo ou vermelho)
• Margarina
• Sal a gosto

               MODO DE PREPARO:

1. Prepare o pacu, deve ser peixe fresco não congelado, lave-o por dentro e por fora mas não retire as escamas
2. Salgue o peixe por dentro a gosto (não estranhe mas pode caprichar no sal, pois por fora o sal não penetrará)
3. Junte o tomate, a cebola e o pimentão e coloque-os dentro do peixe
4. Passe margarina na escama do peixe
5. Coloque em uma grelha e leve para assar na churrasqueira por cerca de 40 minutos
6. Tirar o peixe da grelha e quebrando a calda do peixe puxe o couro, irá sair o couro e as escamas
7. Sirva com arroz branco e salada

                       

                    SARAPATEL

                Ingredientes:

3 kg de miúdos de porco muito frescos (incluindo o sangue coagulado)Obs: o sangue é opcinal.
6 limões
3 pimentões
1 molho grande de hortelã
½ molho de cebolinha verde
½ molho de coentro
3 cebolas grandes
4 tomates
150 g de toucinho defumado
6 pimentas-de-cheiro
5 dentes de alho
10 folhas de louro
Sal a gosto

1 colher de sopa de pimenta do reino moída com cominho

                      Modo de Preparo

Lave os miúdos com muito limão.
Pique as cebolas no liquidificador, junto com os dentes de alho, os tomates, a cebolinha, o coentro e a hortelã.
Misture os miúdos com os temperos batidos, junte o louro, a pimenta, cominho e as pimentas-de-cheiro inteiras.
Pique uma cebola bem miudinha e junte ao toucinho derretido numa panela, deixando dourar.
Coloque os miúdos temperados no refogado de cebola e mexa bem. 
Junte toda a água de uma vez, cobrindo o sarapatel e ultrapassando em três dedos.
Deixe cozinhar por algumas horas e sirva, acompanhado de farinha e arroz.

 

                                Tapioca

           Ingredientes:

 

• 1/2 litro de goma peneirada
• 1 pacote de coco ralado
• 100 g de queijo prato ou parmesão cortado em fatias
• 100 g de presunto cortado em fatias
• 1 ovo para cada tapioca
• 2 colheres de manteiga

      Modo de Preparo

1. Misturar a goma peneirada ao coco
2. Aquecer uma frigideira e despejar a goma, esperar dourar e virar de lado
3. passar manteiga envolta dela
4. Em seguida rechear com o queijo, presunto e os ovos, e está pronto para servir

               

                 Arroz Carreteiro

Ingredientes:

• 1 kg de carne seca
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de cheiro-verde
• 2 xícaras de chá de arroz
• 2 dentes de alho picados
• 6 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

                 Modo de Preparo:

1. Deixe a carne seca de molho de vépera, troque a água e cozinhe até ficar macia
2. Desfie
3. Frite-a em uma panela com azeite
4. Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e o alho
5. Junte o arroz e frite
6. Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio
7. Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida
8. Bom apetite

                                  Feijão Tropeiro

 

        

   Ingredientes:

• 500g de feijão carioquinha cozido
• 200g de toucinho
• 1 concha de óleo
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho
• 5 ovos
• 1 colher de sopa de sal com alho
• Cheiro verde a gosto
• 200g de farinha de mandioca

                          Modo de Preparo:

1. Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescente o bacon e frite bem
2. Adicione o alho, sal e os ovos, misturando com cuidado para que não se despedacem muito
3. Refogue o feijão, baixe o fogo, misture a farinha aos poucos e o cheiro verde

  

 

Pacu assado na folha de bananeira (na beira do rio)

 ingredientes:
-Um bom pacu de 2 a 3 quilos (ou outro peixe de sua preferencia)
-Sal, alho picado, pimenta do reino, cebola, pimentão e cheiro verde  bem picados
-Suco de limão rosa, cravo ou galego

Preparo:
-Lave, retire as escamas e limpe bem por dentro, depois faça uns cortes na lateral para poder pegar bem o tempero na carne.
-Junte o suco de limão com o sal e o restante dos condimentos e tempere bem por dentro e por fora
-Coloque em uma vasilha junto com o que sobrou do tempero e deixe por 30 minutos de um lado e 30 minutos do outro lado para pegar bem o gosto do tempero
Acompanhamento:
-Você pode fazer uma boa farofa e uma salada se tiver levado os ingredientes, e lógico.
O assado:
-Faça um buraco raso e coloque bastante carvão ou lenha, acenda o fogo e deixe até formar a braza
-Arrume umas 4 ou 5 folhas de bananeira e lave-a bem, depois unte-a bem com azeite e enrole o Pacu na folha de banana fazendo um bom embrulho para que não abra na hora de assar .
-Coloque sobre o fogo e deixe assar , quando as folhas já começarem a queimar ai já esta na hora de abrir, geralmente 1 hora e meia.
-Retire da folha e sirva com a farofa ou com a salada, ai é só alegria, bom apetite..

 

 

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Dica: Você pode também assar o peixe (de sua preferencia), na churrasqueira elétrica ou na comum. 

O que não pode faltar é a folha da bananeira para enrolar o peixe.

Moqueca de posta de cação

• 1 kg de cação em postas
• 3 dentes de alho socados em 1 xícara (chá) de suco de limão e sal a gosto
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de salsinha ou coentro
• 1 xícara (chá) cebolinha picada
• 1 cebola grande, cortada em rodelas
• 2 tomates também cortado em rodelas
• 2 pimentões, 1 verde e outro vermelho
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de óleo de dendê

Modo de preparo

• Primeiro, despeje o óleo numa panela em fogo baixo.
• O alho com suco de limão e sal vai servir para dar o primeiro tempero ao peixe, por isso, molhe as postas com a mistura.
• Coloque na panela com óleo, já pré aquecido, e vire o peixe aos poucos para não grudar no fundo da panela, bem devagar para não desmanchar.
• Adicione os outros temperos, a cebolinha, o coentro, a cebola, o pimentão e o tomate.
• Tampe e aguarde cerca de 5 minutos ou até ferver.
• Acrescente o azeite de oliva e o óleo de dendê (esse é o detalhe que vai dar um gosto mais apurado à moqueca).
• Por último, ponha o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos ou até cozinhar os temperos.
• Dica : acrecente 250ml de agua junto ao leite de coco e após o cozimento reserve umpouco do caldo de cozimento em uma panela leve ao fogo e faça um pirão escaldado bem mólinho e sirva com uma pimentinha .

Tempo de preparo: 45 minutos